Zapečeno mediteransko povrće

Vreme pripreme : 20 minuta
Vreme kuvanja: 30-40 minuta

Sastojci:
• 3 paprike, crvene, žute ili narandžaste
• 1 veliki patlidžan, isećina komade
• 1 velika tikvica, isećina deblje komade
• 4 mala crvena luka ,isećina četvrtine
• 1  komorač, iseći na deblje kriške
• 225gr mladih krompirića
• 1 veliki slatki krompir ,oljušten i iseći na velike komade
• 1 glavica crnog luka, iseći na deblje kolutove
• 2 čena belog luka
• 3 stabljike čeri paradajza
• 120 ml Filippo Berio maslinovog ulja
• Morska so i sveže mleveni biber


NAČIN PRIPREME :
Zagrejati rernunu 225 C.
Isecite paprike na duge debele trake odbacujući seme i stavite u pleh sasvim ostalim isečenim povrćem, izuzev paradajza. Isecite vrh od  1cm belog luka i dodajte povrću. Dodajte maslinovo ulje, posolite, dodajte biber i promešajte. Stavite u rernu i pecite 30-40 minuta ili dok povrće ne potamni i omekša. Okrećite povrće tokom pečenja. Dodajte paradajz 10 minuta pred kraj pečenja.

OPCIONO:Dodajte sveže bilje u povrće pre pečenja poput ruzmarina ili grančice majčine dušice.

SAVET KUVARA :Koristite izbor sezonskog povrća, dodajući svoje omiljeno povrće, ako bilo koje od predloženog u ovom receptu nije dostupno. Svo preostalo povrće može da se doda hladno u mešanu salatu ili služiti kao pred jelo sa rukolom, izmrvljenim kozjim sirom poprskano dresingom.