Fokaća iz Pulje

VREME PRIPREME: 150minuta
VREME PEČENJA: 25 minuta

Sastojci:

• 1 supena kašika suvog kvasca
• 3/4 šolje tople vode
• 1 kaičica šećera
• 320 g brašna tip OO
• 2 kašike Filippo Berio Ekstra Devičanskog maslinovog ulja
• 2 kašičice soli

NAČIN PRIPREME: U većoj posudi pomešati sve sastojke osim soli. Nakon 5 minuta dodati so. Mestiti testo dok ne postane glatko i elastično. Slobodno koristite mikser sa dodatkom za mešenje testa. Ostavite da odstoji 20 minuta pokriveno krpom. Testo nekoliko puta prebacite iz ruke u ruku ili bacite 3-4 puta na sto, a to će testu dati teksturu i učiniće ga da bude mekano i rupičasto. Testo prebacite u nauljenu tepsiju i otavite da odstoji 90 mnuta (dok se ne udvostruči). Nakon toga, pospite sa morskom soli i ostavite još 30 minuta. Testo utisnite prstima na nekoliko mesta, ubacite u rupe čeri paradajz isečen na pola ili ceo ako je mali, pospite maslinovim ulje, origanom i još malo morske soli.
Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa i pecite 20-25 minuta.